当前位置: 主页 > L逸生活 >【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全 >

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

麻辣 米线 人人爱,上班族、学生,个个都锺意Lunch Time整碗X仔、X哥 米线 。食肉好肥?以为食腐竹好健康?错错错!点叫先健康?Let’s Check it Out!

text : Ruby photo : Scott、新传媒资料室

米线配料卡路里

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

肉类:

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

鸡肉 12kcal/片

白烚去皮切片的鸡柳,肥膏去走,脂肪含量低,可多吃。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

牛肉 13kcal/片

为鲜牛肉片,脂肪比例较肥牛片低三倍,较健康。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

腩肉 41kcal/片

猪腩肉虽白烚,但肥膏比例较多,所以高脂肪。

素菜类

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

韭菜 0.7kcal/箸(30条)

营养价值高,有大量维他命、纤维素等,有助肠道运作,排毒效果佳。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

竹笙 7kcal/条

天然菇菌,富纤维和维他命。比一般蔬菜高氨基酸,当中的赖氨酸有助增生骨胶原。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

芽菜 2.1kcal/箸(20条)

高营养食物,富膳食纤维和维他命,比一般蔬菜高氨基酸,有清血脂、排毒功效。

豆製品

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

腐皮 29kcal/块

由豆浆煮滚时,浮面嘅豆油凝固而成,每100克中便有4茶匙油,热量比经油炸的枝竹只低4%!

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

豆卜 30kcal/件

豆製品虽含大量蛋白质,但豆卜经油炸,吸收大量油份,非常肥腻。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

鱼腐 35kcal/件

以鲮鱼肉、蛋汁製成,原料不算肥,但经油炸,卡路里立即升级。

精製品

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

鱼蛋 8kcal/粒

店家选用白鱼蛋,没有油炸,所以卡路里和钠都比炸鱼蛋低约一半。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

牛丸 10kcal/粒

属精製肉类食品,经加工后,盐和味精较多,但相对贡丸、墨鱼丸,牛丸的肥肉比例较少,较低卡。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

墨丸 27kcal/粒

很多人误以为墨丸用海鲜做便低卡,但内有大量肥猪肉,比白鱼蛋高卡3倍。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

火腿 35 kcal/片

卡路里不算高,但属精製食品,加入味精、盐烟燻,所以高钠。属一级致癌物。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

炸酱 35-45kcal/汤匙

肉碎为主,有小量肥膏,但脂肪不算高,最肥是酱汁,加上高钠,少吃为妙。

食米线的迷思!

迷思1 酸辣肥还是麻辣肥?

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

大辣麻辣汤,辣油浮面,颜色深红。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

酸辣汤油脂相对较少。

减肥人士必须注意,芸芸汤底里,以麻辣汤和茄汤最肥,两种汤底都建议吃十小辣或以下,皆因汤底愈辣,其辣椒油的份量亦会愈多。反观酸辣汤较少油浮在水面,而且辣度适中。不过切忌把汤底饮完,因为汤底非常高钠,容易做成水肿,甚至损害肾功能。

 

迷思2 食米线好肥?

米线和米粉一样以米造成,没涂油或油炸,比河粉和油麵低卡,属较健康的麵

食。惟米线店一般供应约一碗半饭碗的份量,容易超标。

 

迷思3 解辣饮什幺最好?

奶茶有奶的成分,最能解辣,但花奶含大量饱和脂肪酸, 一杯已有130kcal。建议解辣次选无糖柠茶或柠水,一杯只有6kcal。

【食是食非】 腐竹、豆卜、鱼腐劲肥! 米线 配料kcal 全

健营物理治疗及营养中心注册营养师(FB: 注册营养师Gloria- 为食营人)

Gloria Tse


上一篇:
下一篇:

申博太阳城_天利平台APP|每天学习一些|影响力的综合门户网|网站地图 申博官网备用网址_申博私网包赢 申博官网备用网址_55402永利mg